Ingredienser till degen:

8 dl ljummet vatten (värm 8 dl vatten till lite mer än ljummet eftersom du ska använda torrjäst)

16 dl vetemjöl (vetemjöl special med fullkorn 1/3  och vanligt vetemjöl (gärna special ) 2/3) (Man kan även bytat ut  lite (ca 1 dl) av vetemjölet mot kornmjöl eller rågsikt)

50 g torrjäst

2 dl solrosfrön (kan bytas mot kokta bovetkärno,  dinkelkärnor, hackade nötter etc.)

2 tsk salt

1 msk honung

Ingredienser till att strö över degen innan bakning i ugn:

Solroskärnor, sesamfrö . Kan varieras med vallmofrö, pumpafrö etc.

Utförande:

Häll det ljumma vattnet i en stor skål

Häll i salt och honung

Tillsätt vetemjölet (ta inte allt på en gång)

Blanda jästen i den första omgången mjöl du sätter till. Gör det på ytan av mjölet innan du rör ner det i degspadet. (= vattnet med salt och honung).

Häll i solrosfröna (eller de kokta dinkelfröna eller bovetekärnorna etc.)

Blanda med slev/stor sked eller med degkrokar

När du tycker att degen känns lagom slutar du att blanda och lägger över en ren handduk och låter jäsa 1-2 timmar.

Under tiden penslar du två formar rikligt med olivolja eller annan olja.

När degen jäst färdigt så häller du hälften av degen i en form och hälften i den andra formen.

Strö över solrosfrö och därefter sesamfrö, klappa in fröna i den klibbiga ytan på degen.

Sätt på ugnen på 250 grader.

Lägg över handduken och låt jäsa igen 20 minuter.

Sätt in formarna lite under mitten av ugnen. Låt stå där i 20 minuter.

Därefter sätter du ner temperaturen i ugnen till 125 grader  där brödet får stå i 40 minuter.

Ta ut bröden . Ställ på galler. Lossa brödet runt kanterna.  Vänd formen upp och ner och ta ut  brödet från formen.

Lägg brödet att svalna på galler.

Dela brödet när det är kallt och frys in det du inte behöver och resten förvarar du i kylskåp så håller det längre (inget konserveringsnmedel i brödet)

Tänk på: att om du blandar in tyngre mjölsorter som t.ex. råg kan du behöva mer jäst, och kanske baka det längre i ugnen eller använda vetemjöl special som har mer gluten.

2 ägg

3 dl socker

1 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

lite salt (en nypa)

1,5 dl mjöl

Tillsätt därefter under omröring: 90 g smält smör eller margarin (går bra med flytande)

Beredning: Formen smöras och bröas, häll därefter i smeten jämna till och strö över valnötter som tryckes lagom ner i smeten.

Baka i ugn 200 grader /25-30 min.

Det är bättre att den blir för mjuk än för hård, var därför noga med gräddningstiden. den ska vara mycket kladdig i mitten.

Koka hitsen med buljong, rör i resten. Tillsätt makrillen sist.

100 gram mörk choklad (ex Anton Bergs mint)
2 äggulor
3 dl vispgrädde

Hack chokladen, smält i vattenbad och låt svalna lite. Vispa grädden och blanda i äggulorna. Rör i ca en dl av grädd/äggblandningen i chokladen och rör om försiktigt. Blanda därefter i grädden lite i taget och rör om hela tiden. Häll upp chokladmoussen i serveringskålar och låt svalna i kylen minst en timme!

Röd curry
Kyckling
Kokosmjölk
Jordnötter
Purjolök
Morötter
Paprika
Lök

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

400g passerade tomater

1 citron

1 kruka färsk basilika

1 dl vispgrädde

salt och malen svartpeppar

Koka upp buljong med tomater, finhackad lök och vitlök. Smaksätt med salt, peppar och pressad citron. Mixa soppan slät. Tillsätt vispgrädden. Servera varm.

2 st skivor fruset fullkornsrågbröd (från Hemköp)

Ett par röda eller gula paprikor

Rostade valnötter

Lite honung

Olivolja

Halvera paprikorna och lägg dem på en plåt med utsidan uppåt, ovan på bakplåtspapper, stryk möjligen över lite olivolja. Sätt in högt upp i ugn på 225 °C. Grilla tills skalet blivit svartspräckligt. Ta ut ur ugn. Dra av bakplåtspappret på diskbänken och vänd plåten över, så att lite ånga kondenserar. Låt dem svalna av och dra sedan av skalet med fingrarna. Droppa över lite olivolja.

Rosta de frusna rågskivorna flera gånger så att de blir knapriga utanpå och lite mjuka innuti. Låt dem svalan av något.

Smöra skivorna, lägg på de grillade paprikorna, lite chevré, ringla över lite honung och lägg på rostade valnötter.

Servera med en sallad på lite coleslaw toppad med solrosskott.

2 dl vatten

1/2 gul lök

2 st pressade vitlöksklyftor

2 dl créme fraiché (34%) + möjligen lite vispgrädde

1 st grönsaksbuljongtärning

2 tsk torkad basilika eller italienska frusna kryddor

1 nypa socker

Hacka och fräs löken lätt i en kastrull utan att den tar färg. Blanda ned övriga ingredienser.

Koka sakta 5-10 min. Smaka av.