Riven zucchini med manchego ost

August 31, 2018

Grov riv zucchini. Krama ur överskottsvätska lite lätt. Hetta upp en panna, tillsätt smör och lök, sen zucchini efter nån minut samt ägg och finriven manchego ost. Rör runt, salta & peppra, servera! (Gärna med varmrökt lax)

Advertisements

Månas tacogratäng

August 14, 2018

Köttfärs

Tacokrydda

Majs

Röd paprika

Lök

Creme fraiche

Ost

Stek köttfärsen och lök. Lägg i tacokrydda. Lägg allt i gratängform. Ta paprikan över och sedan creme fraiche,

och majs. Strö ost över.

200 grader

Kan serveras med chips,salsasås och guacamole.

Inspiration

July 28, 2018

Gröna linser, burrats, ärtpesto och grillade grönsaker

Aubergineröra

July 15, 2018

grillad aubergine, olivolja, vitlök, citron, persilja och salt och peppar.

Grilla auberginerna hela i ugnen tills det är riktigt mjuka, det brukar ta runt 40-60 min i ca 200 graders värme. Skär hål med en kniv i skalet. Sedan gröp ut dem och mixa ”köttet” med stavmixer.

Enkel blomkålssallad & stekt sill

July 7, 2018

Hyvla ner ett blomkålshuvud tunt med en mandolin. Blanda i tex rädisor, sockerärtor och rödlök. Allt rått. Häll på olivolja och lite vinäger, salt, peppar och möjligtvis lite senap eller fetaost. Blanda och låt stå så den mjuknar lite.

Sillen doppas i lite uppvispat ägg och pofibwr blandat med salt & peppar. Stek i rikligt med smör.

Croatian pork snacks snacks

April 27, 2018

http://heneedsfood.com/recipe/cvarke/

Pannkakor

April 26, 2018

Knäck 5 ägg i den stora mixerkoppen. Ha i 2-3 toppade msk keso, 2/3 skivad banan, 1-2 msk grädde(valfritt), salt, 2 tsk sötströ(valfritt), kanel(valfritt) och sist 1 msk psyllium (gula burken står Flosammen el liknande på tyska). Mixa. Stek direkt i lite smör och spara resten av smeten i kylskåpet (med grått lock från lådan till vänster om frysen längst ned).

Vietnamesisk kycklingsoppa

April 26, 2018

Koka en hel kyckling med lagerblad, morot, lök och peppar på låg temperatur 1-2 timmar.

Koka med kryddor, riven ingefära, chili, stjärnanis och fisksås. Tillsätt grönsaker så som morot, böngroddar, sallad, torkad svamp + kycklingkött.

Tomatgryta med parmesanskalkar

March 28, 2018

Koka parmesankanter som blivit över länge i lite krossade tomater. Tillsätt lite hackad vitlök, lagerblad och tids nog massa hackad lök. Späd med lite fryst kött eller kycklingbuljong. Fiska efter ett tag upp parmesan kanterna och dela i små tärningar om de är mjuka nog. Tillsätt en skvätt syra, tex balsamvinäger. Koka vidare i småbitar. Ta av från värme och tillsätt lite grädde, créme fraiche eller kokosmjölk. Servera med grönsaker.

Senapsdressing sallad

March 28, 2018

Skånsk senap

Olivolja

Vatten

Stevia

Balsamvinäger

Salt & peppar