Croatian pork snacks snacks

April 27, 2018

http://heneedsfood.com/recipe/cvarke/

Advertisements

Pannkakor

April 26, 2018

Knäck 5 ägg i den stora mixerkoppen. Ha i 2-3 toppade msk keso, 2/3 skivad banan, 1-2 msk grädde(valfritt), salt, 2 tsk sötströ(valfritt), kanel(valfritt) och sist 1 msk psyllium (gula burken står Flosammen el liknande på tyska). Mixa. Stek direkt i lite smör och spara resten av smeten i kylskåpet (med grått lock från lådan till vänster om frysen längst ned).

Vietnamesisk kycklingsoppa

April 26, 2018

Koka en hel kyckling med lagerblad, morot, lök och peppar på låg temperatur 1-2 timmar.

Koka med kryddor, riven ingefära, chili, stjärnanis och fisksås. Tillsätt grönsaker så som morot, böngroddar, sallad, torkad svamp + kycklingkött.

Tomatgryta med parmesanskalkar

March 28, 2018

Koka parmesankanter som blivit över länge i lite krossade tomater. Tillsätt lite hackad vitlök, lagerblad och tids nog massa hackad lök. Späd med lite fryst kött eller kycklingbuljong. Fiska efter ett tag upp parmesan kanterna och dela i små tärningar om de är mjuka nog. Tillsätt en skvätt syra, tex balsamvinäger. Koka vidare i småbitar. Ta av från värme och tillsätt lite grädde, créme fraiche eller kokosmjölk. Servera med grönsaker.

Senapsdressing sallad

March 28, 2018

Skånsk senap

Olivolja

Vatten

Stevia

Balsamvinäger

Salt & peppar

Zucchininudlar carbonara

March 24, 2018

Stek baconbitar i smör, (tillsätt möjligen lite lök senare), tillsätt 2 msk cream cheese och zucchini nudlar sista 3 minutrarna, salta och peppra.

Stekt torsk med Santa Maria kryddmix

March 24, 2018

Mamma tipsar (husmanskost)

February 8, 2018

Jag brukar ibland köpa en bit hel fläskkarré eller skinkstek och göra samma med med skillnaden att jag inte bryner köttet och använder kryddnejlika ist för kryddpeppar. Gott om man reder av såsen med grädde också samt sätter till lite hackad dill… Det heter dillkött och är också gammal husmanskost.

Mamma tipsar

February 8, 2018

Högrev….skulle jag skära i bitar och bryna. Skölja ur pannan och lägga i grytan med bitarna. Bryna lite lök. Sätta till vatten upp till det nätt och jämt täcker köttet i grytan + sätta till oxbuljongtärning, lagerblad 3 st , kryddpepparkorn 8 st krossade , salt och peppar. Koka det på halvstatliga värme tills det blir riktigt mört. Red med grädde och cream cheese.

BBQ sauce

February 8, 2018

3 tablespoons olive oil

1 tablespoon tomato puree

½ yellow onion, finely chopped

2 teaspoons garlic powder

2 teaspoons of fennel seeds

1 teaspoon of cumin mint

1 tablespoon of ancho chilli powder

½ teaspoon of cayenne pepper

1 jar of canned whole tomatoes (400 g / 300 ml per can)

2 tablespoons apple cider vinegar

2 teaspoons of salt

Gently heat the oil in a thick-baked saucepan and stir in the tomato purée. Add the onion and cut it soft and shiny on medium heat.

Add a few tablespoons of water that may reduce for 5-10 minutes.

Mortar or grind the spices and pour in with tomatoes and wine eggs. Salt.

Boil and lower the heat and simmer for another 15-20 minutes.

Mix smoothly and allow to cool. If you want a really thick sauce, just keep cooking to the desired consistency.

What is left over can be stored in the refrigerator for up to a week or frozen.