Varm linssallad med brysselkål & soltorkade tomater, pesto, majonnäs, senap..

February 3, 2019

Hacka lök, strimla brysselkål och stek mjuka i lite smör. Koka försiktigt röda linser i saltat vatten, häll av när de fortfarande har mkt tuggmotstånd och blanda i grönsakerna.

Skär upp soltorkade tomater och blanda i tillsammans med pesto, provensalska örter, senap och majonnäs. Stek även champinjoner och blanda i.

Servera tex med lite stekt kyckling.

Advertisements

Tacograttäng

January 23, 2019

Jag gjorde köttfärssås typ, tjock med krossade tomater, gul lök, lagerblad osv, och hade i tacokryddor. Jag blandade även i kokta stora gula linser (de är lite som kikärtor i storlek o har tuggmotstånd).

Underst i en form lade jag grovt hackad vitkål o hackad paprika samt hackad rödlök.

Dessa grönsaker blev rätt al dente så kan förgrädda gärna om man vill få dem mjukare.

Jag blandade i majs i köttfärsen och bredde ut färsen över grönsakerna i formen.

Rev typ 2-3 dl ost o blandade med typ 2-3 dl creme fraish och bredde över.

Gräddade typ 20 min i 225 grader.

Champinjoner o oregano hade nog varit gott att ha i oxå.

Rostade vitkålsklyftor m bacon o kikärtor…

January 15, 2019

Skar vitkålen i 2 cm tjocka skivor. Lägg lite tärnad broccoli i en ugnsfast form. Lägg i vitkålen. Ringla över olivolja, salt o peppar. Grädda typ 20-30 min i 200 grader C.

Servera med ajvar/creme fraiche sås o rostade kikärtor (med olivolja, vitlök, paprika -pulver, salt)

Riven zucchini med manchego ost

August 31, 2018

Grov riv zucchini. Krama ur överskottsvätska lite lätt. Hetta upp en panna, tillsätt smör och lök, sen zucchini efter nån minut samt ägg och finriven manchego ost. Rör runt, salta & peppra, servera! (Gärna med varmrökt lax)

Månas tacogratäng

August 14, 2018

Köttfärs

Tacokrydda

Majs

Röd paprika

Lök

Creme fraiche

Ost

Stek köttfärsen och lök. Lägg i tacokrydda. Lägg allt i gratängform. Ta paprikan över och sedan creme fraiche,

och majs. Strö ost över.

200 grader

Kan serveras med chips,salsasås och guacamole.

Inspiration

July 28, 2018

Gröna linser, burrats, ärtpesto och grillade grönsaker

Aubergineröra

July 15, 2018

grillad aubergine, olivolja, vitlök, citron, persilja och salt och peppar.

Grilla auberginerna hela i ugnen tills det är riktigt mjuka, det brukar ta runt 40-60 min i ca 200 graders värme. Skär hål med en kniv i skalet. Sedan gröp ut dem och mixa ”köttet” med stavmixer.

Enkel blomkålssallad & stekt sill

July 7, 2018

Hyvla ner ett blomkålshuvud tunt med en mandolin. Blanda i tex rädisor, sockerärtor och rödlök. Allt rått. Häll på olivolja och lite vinäger, salt, peppar och möjligtvis lite senap eller fetaost. Blanda och låt stå så den mjuknar lite.

Sillen doppas i lite uppvispat ägg och pofibwr blandat med salt & peppar. Stek i rikligt med smör.

Croatian pork snacks snacks

April 27, 2018

http://heneedsfood.com/recipe/cvarke/

Pannkakor

April 26, 2018

Knäck 5 ägg i den stora mixerkoppen. Ha i 2-3 toppade msk keso, 2/3 skivad banan, 1-2 msk grädde(valfritt), salt, 2 tsk sötströ(valfritt), kanel(valfritt) och sist 1 msk psyllium (gula burken står Flosammen el liknande på tyska). Mixa. Stek direkt i lite smör och spara resten av smeten i kylskåpet (med grått lock från lådan till vänster om frysen längst ned).