Fantastiska biffar

500g finmald färsk blandfärs

1 ägg

1/2 dl vatten

1/2 tsk salt & peppar

2 pressade vitlöksklyftor

Smulad fetaost

Lite hackade svarta oliver

Hackade soltorkade tomater

Ströbröd

Finriven parmesan

Smör

Börja med att riva färsen tillsammans med saltet med en gaffel. Detta driver ut proteiner ur färsen och binder ihop den så att biffarna inte sedan faller sönder. Tillsätt sedan resterande ingredienser och smaka av med ytterligare salt och peppar om det behövs.

Forma färsen till avlånga järpar och rulla dem i en blandning av finriven parmesan och skorpmjöl. Stek i smör på hög värme i cirka 5 minuter för att få stekyta och sätt sedan ned värmen och efterstek färdigt på låg värme i ca 10 minuter.

Advertisements

One Response to “Fantastiska biffar”

  1. Magdalena Says:

    Mmm! Nu blev jag hungrig. 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s


%d bloggers like this: